İŞKEMBE KÖFTESİ


MALZEMELER


500 gram çekilmiş işkembe

250 gram kıyma

2 adet yumurta

l baş rendelenmiş soğan

Karabiber,tuz




YAPILIŞI


İşkembe,kıyma,yumurta,soğan,karabiber ve tuz ilave edip iyice yoğurun. Yoğurmuş olduğunuz karışımı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. yassıltarak şekil verin. Köftelerinizi önceden kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar iki yüzü pembeleşene kadar kızartın. Servis tabağına alın sıcak olarak servis yapın.




--------------------------------------------------------------------------------

ÇAŞUR KÖFTESİ


MALZEMELER


500 gram çaşur

4 yumurta


2 su bardağı sıvı yağ

karabiber




YAPILIŞI


Yıkanmış çaşurları iyice sıkarak suyunu çıkarın,yumurta karabiber ilave ederek yoğurun kızgın yağa kaşıkla aldığınız karışımı dökün ve iki yüzü pembeleşene kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın.




--------------------------------------------------------------------------------
PATATES KÖFTESİ


MALZEMELER


5Adet haşlanmış patates

2 adet yumurta

2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı un

tuz




YAPILIŞI


Haşlanmış patatesleri ezin,yumurta,un tuz ilave ederek yoğurun,ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Köfte şekline getirin kızgın yağda hafif pembeleştirinceye kadar kızartın. Servise alın.




--------------------------------------------------------------------------------
ISPANAK KÖFTESİ


MALZEMELER


yarım bağ ıspanak

4 adet Yumurta

2 su bardağı sıvı yağ

tuz,karabiber




YAPILIŞI


Ispanağı ayıklayın,kök kısımlarını keserek ayırın ve iyice yıkayın. Ayırdığınız ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın.1 bardak kaynayan suyun içinde 7-8 dakika haşlayın,süzün,soğuk sudan geçirin ve yeşillikleri iyice sıktıktan sonra ince ince kıyın. Daha sonra kıydığınız yeşilliklere çırpılmış yumurtaları ekleyin. Karışımı tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Yağı kızdırın ve köfte malzemesini kaşıkla parça parça yağa dökün kızartın. Kızaran köfteleri fazla yağları kağıt havluyla çektirdikten sonra servis yapın.




--------------------------------------------------------------------------------
KABAK KÖFTESİ


MALZEMELER


3 adet uzun kabak

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı un

nane,tuz,biber




YAPILIŞI


Kabakları yıkayın ,soyun ve rendeleyin. Süzgeç’e koyarak süzmeye bırakın. Suları kalmamaları için sıkın. Kabakları derin bir kaba koyun. Kabaklara çırpılmış yumurtaları,tuz ve biberi ekleyin. Yağı ısıtın ve kabak malzemesini kaşıkla parça parça dökerek kızartın. Kızaran kabakları sıcak olarak servis yapın.




--------------------------------------------------------------------------------
SULU KÖFTE


MALZEMELER


500 gram kıyma

yarım çay bardağı bulgur

1çay bardağı tereyağı

1 çorba kaşığı bulgur

1 adet soğan

tuz,karabiber




YAPILIŞI


Kıyılmış soğan,kıyma,bulgur,tuz ve biberi iyice yoğurun. Fındıktan biraz büyük yuvarlak köfteler yapın. Yağı,salçayı tencerede kızdırın. Üç su bardağı su ilave edip kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ekleyin. 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.




--------------------------------------------------------------------------------
BAYBURT KÖFTESİ


MALZEMELER


500 gram kıyma

1 adet orta boy sopan

l adet bayatlamış ekmek içi

1 su bardağı un

tuz ve karabiber



YAPILIŞI

Kıyma,rendelenmiş soğan,karabiber,tuz ve bayatlamış ekmek içini iyice yoğurun. Yoğurmuş olduğunuz karışımı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri una batırarak önceden kızdırılmış yağda kızartın. Servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.